Tian met tomaten en courgette

Recepten

INGREDIËNTEN
 olijfolie
 3 grote aardappelen
 1 grote ui
 1 teentje knoflook
 paar takjes verse tijm
 1 courgette
 4 pomodori (pruimtomaten)
 150 g zachte geitenkaas (plak)

BEREIDEN
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Vet een ovenschaal in met olijfolie.
Schil de aardappelen, snijd in dunne plakjes en verdeel over de schaal. Snijd de ui in
flinterdunne ringen, strooi erover. Bestrooi met fijngehakte knoflook, zout, peper en
tijmblaadjes. Sprenkel er een beetje olijfolie over.
Snijd de courgette en tomaat in dunne plakjes. Leg die om en om, dakpansgewijs in de
schaal, dicht tegen elkaar. Bestrooi met zout, peper en tijm. Besprenkel met een beetje
olijfolie.
Zet 45 minuten onder in de oven.
Haal eruit en zet de oven heter, op 225 °C. Verkruimel de geitenkaas over de groente.
Zet de schaal nog 10 minuten terug, nu halverwege de oven.
TIPS
1. In het vocht dat uit de tomaten en courgettes loopt, garen de aardappelen en uien.
Wel dun snijden!
2. Vooraf maken? Bak de groente alvast gaar, laat de schaal afkoelen. Strooi pas vlak
voor het serveren de geitenkaas erover en zet de schaal opnieuw 10 à 15 minuten in de
oven.
3. Pomodori bevatten minder vocht dan gewone tomaten.

Smakelijk !
daisycornelissen1973@gmail.com

vrijdag 24 juni 2022 | Recepten

Meer nieuws

Gevulde Zapallito courgette

Gevulde Zapallito courgette

Michiel vertelde enthousiast over dit recept, dus… vandaar dat ik het met jullie deel. Kunnen jullie het ook uitproberen. De zapallito, ook wel zomerpompoen of bolcourgette genoemd, is familie van de courgette. Gevulde zapallito courgette is een heerlijk vegetarisch...

Lees meer
Oproep van het bestuur

Oproep van het bestuur

Deze week een bericht vanuit de secretaris van het bestuur. Flip, de schoonbroer van Michiel. Beste lezers van deze nieuwsbrief, Mij is gevraagd om een stukje te schrijven voor de nieuwsbrief van deze week. Dit omdat ik sinds enige jaren onderdeel van het bestuur van...

Lees meer
Drukte van jewelste tijdens open dag en zwammen workshop

Drukte van jewelste tijdens open dag en zwammen workshop

Zo.. het was een drukke bedoening op de boerderij de afgelopen twee weken. 2 juli was de open dag waar jullie massaal naartoe zijn gekomen. Echt super ! En 10 juli was de zeer geslaagde zwamworkshop. Eerst iets over de open dag. We kwamen met een flink aantal...

Lees meer