PITTIGE WORTELSOEP

Recepten

Maak deze pittige variant. Super lekker en in 25 minuten klaar!

Recept voor: 2 personen
Ingrediënten: 
 300 gr wortels
 1 aardappel
 1 ui
 2 tenen knoflook
 750 ml bouillon
 scheut kookroom of kokosmelk
 0,5 tl chilipoeder naar smaak meer of minder
 1,5 tl peterselie
 1,5 tl paprikapoeder

Bereiding:
 Snijd de wortels in stukken.
 Schil de aardappel en snijd in blokjes.
 Snipper de ui en snijd de knoflook in stukjes.
 Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na 2-3
minuten de rest van de ingrediënten toe.
 Breng de wortelsoep aan de kook en kook de soep ongeveer 15-20 minuten.
 Pureer de soep en serveer met een scheutje kookroom óf kokosmelk als je
het recept vegan wilt houden

Geniet van je weekend.
Daisy Cornelissen

daisycornelissen1973@gmail.com

vrijdag 3 maart 2023 | Recepten

Meer nieuws

Het voelt zo lekker om fysiek bezig te zijn.

Het voelt zo lekker om fysiek bezig te zijn.

Het zal er om hangen of de verbouwing klaar is voor de vergadering op 25 maart (zie agenda onderaan). Het beton is gestort en is droog, de riolering ligt en water is geregeld. Nu alleen nog wandjes zetten, toilet plaatsen, betegelen en stroom aansluiten, maar… het zal...

Lees meer
Mensen zijn alle dagen welkom

Mensen zijn alle dagen welkom

O man, het schiet al op hoor ! Vrijdag gaat de betonvloer erin. Nu nog bezig met de riolering leggen. Dan moet de vloer zeker een week drogen en vervolgens komen de keuken en het toilet erin. Wat een luxe ! Maar er is nog genoeg werk te doen. Michiel gaf aan een...

Lees meer
Geroosterde aardpeer uit de oven met dille en feta

Geroosterde aardpeer uit de oven met dille en feta

Weet je wat apart is? Dat aardpeer eigenlijk nooit te vinden is in de supermarkt. Ik zie het alleen op de markt of in moestuinen, maar ‘de massa’ komt dus vrijwel nooit in aanraking met deze vergeten groentesoort. En dat terwijl het een woekerplant is in Nederland: in...

Lees meer