PITTIGE WORTELSOEP

Recepten

Maak deze pittige variant. Super lekker en in 25 minuten klaar!

Recept voor: 2 personen
Ingrediënten: 
 300 gr wortels
 1 aardappel
 1 ui
 2 tenen knoflook
 750 ml bouillon
 scheut kookroom of kokosmelk
 0,5 tl chilipoeder naar smaak meer of minder
 1,5 tl peterselie
 1,5 tl paprikapoeder

Bereiding:
 Snijd de wortels in stukken.
 Schil de aardappel en snijd in blokjes.
 Snipper de ui en snijd de knoflook in stukjes.
 Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na 2-3
minuten de rest van de ingrediënten toe.
 Breng de wortelsoep aan de kook en kook de soep ongeveer 15-20 minuten.
 Pureer de soep en serveer met een scheutje kookroom óf kokosmelk als je
het recept vegan wilt houden

Geniet van je weekend.
Daisy Cornelissen

daisycornelissen1973@gmail.com

vrijdag 3 maart 2023 | Recepten

Meer nieuws

Waterkerssoep

Waterkerssoep

INGREDIËNTEN voor 2 personen 2 eieren 1 eetlepel olijfolie 1 sjalot 200 g aardappel 2 zakken waterkers = 150 gram 500 ml (kippen) bouillon nootmuskaat Bereiding:  Eieren in 8 min. hardkoken. Verhit de olie in de pan en laat de sjalot en aardappel 3-5 min. zachtjes...

Lees meer
Witlofschotel met kaassaus

Witlofschotel met kaassaus

Ingrediënten:  800 g kruimige aardappelen 150 g verse roomkaas met kruiden 800 g witlof 2 g boter om in te vetten 200 g beenhamreepjes of gerookte tofu 100 g geraspte belegen kaas Bereiding: Schil de aardappelen en kook ze in 20 min. gaar, giet af en stamp ze fijn met...

Lees meer
Het is mooi mijmeren over de ecologische voetstap

Het is mooi mijmeren over de ecologische voetstap

Ik geef het woord aan onze nieuwe voorzitter Danielle ! Vanuit het zonovergoten Portugal is het mooi mijmeren hoe ik terechtgekomen ben in een bestuursfunctie bij de Klantenvereniging van De Kraanvogel. Het is de eerste week van de meivakantie. Naast me een mooie...

Lees meer