Pompoensalade met geroosterde sjalotjes

Pompoensalade met geroosterde sjalotjes

Dit recept komt uit het boek ‘De Biologische Keuken’ dat ik kreeg van Andre tijdens een overleg van de spiegelgroep. Deze deel ik vast met jullie, maar er volgen er vast nog veel meer. Ingrediënten 5 el olijfolie 1 el balsamicoazijn 4 takken tijm 1 el sojasaus 350...
Aardpeertaart met geitenkaas

Aardpeertaart met geitenkaas

Aardpeer is bijna een vergeten groente, maar nog niet helemaal, want het zit in ons pakket deze week ! Het is ontzettend lekker en je kan er alle kanten mee op. Dit recept voor een hartige taart met aardpeer, geitenkaas en verschillende groenten is een heerlijk...
Kokoscurry met kastanjechampignons en paksoi

Kokoscurry met kastanjechampignons en paksoi

Ingrediënten 335 gram Basmatirijst 1 Limoen  5 cm Verse gember 80 ram Cashewnoten 2 Rode bosui  1 Paksoi  400 gram Kastanjechampignons 20 gram Kokosrasp 6 tl Kerriepoeder 300 ml Kokosmelk 20 ml Sesamolie Peper en zout naar smaak Bereiding Kook 250 ml water per persoon...
Slasoep

Slasoep

Ingrediënten 1 aardappel 1 ui ½ krop sla 5 dl kippenbouillon olijfolie 1 teentje knoflook 1 bosje bieslook Peper & zout Bereiding Snipper de ui en de knoflook. Snij de sla in reepjes en hou apart voor het garnituur. Snij de aardappel in blokjes.  Stoof de ui en de...
Tuinbonen met eieren uit de Perzische keuken

Tuinbonen met eieren uit de Perzische keuken

Ingrediënten voor 4 personen 20-25 minuten bereidingstijd 3 preien, in dunne ringen roomboter en olijfolie, om in te bakken 1 tl gemalen komijn 1 tl kurkuma 100 g spinazie 1 kg gedopte tuinbonen, vers of uit de vriezer, harde velletjes verwijderd ½ bos dille,...
Roergebakken spitskool met tomaten

Roergebakken spitskool met tomaten

Ingrediënten voor vier personen 1 spitskool 2 teentjes knoflook 250 gram champignons 80 gram rode uien 800 gram rijst 3 vleestomaten Olijfolie, liefst Extra Vierge De term ‘vierge’ staat voor ‘eerste persing’, waarbij de olie alleen met mechanische druk uit de...